פסטרמה לבנה מבושלת ומעושנת מסינטה לבנה שלמה. עשוייה מנתח מובחר של סינטה המושרה בתבלינים ארומטיים וייחודיים. בשרה רזה במיוחד ומעליה שכבת שומן דקה. בעלת טעם עדין ועסיסי. אהובה מאוד על כולם ומוצלחת במיוחד על לחם עם חמאה.