נקניקייה גרמנית ותיקה ושמנמנה זו מתפצחת באכילתה.
הקנקר של זילבר הינה נקניקייה לבנה, עדינה, טחונה דק ומבושלת בעלת מעטפת מעושנת המתפצחת בפה. מתאימה מאוד כמנה עיקרית לצד שוקרוט איכותי.