חזה לבן עשיר בשכבות של בשר מומלח זמן ארוך ומעושן לשלמות. דרך הייצור הייחודית שלו מעניקה לו טעם נהדר. מצוין בטיגון עם ביצה בארוחת בוקר, כתוספת להמבורגר או להעשרת תבשילים. נמכר שלם וקפוא.