פסטרמה רומנית לבנה מבושלת ומעושנת מבשר לבן. מנתח שלם של שייטל. הפסטרמה בעלת טעם ייחודי ותבלינים עדינים. בעלת שכבה דקה של שומן המעניקה לה עסיסיות.