פסטרמה לבנה עטופה ברשת מבושלת מנתח של בשר כתף לבן. בחלקה העליון פס שומן דק. בעלת טעם עדין והיא איננה עוברת עישון, בשל שימוש בתבלון דומיננטי ועשיר המעורבב בבשר, נוצר טעם ייחודי והיא עסיסית מאוד.